只有自己掌握知识才能更好控糖

番茄为广大糖友准备了完整的《自学手册》帮助大家能够系统性地学习和及时查找所需要的控糖基础知识!

食物里的糖

营养.食物的结构阅读856次

从营养的角度来看,我们完全不需要纯糖。肝脏每天能够生产250~300克的葡萄糖,足以满足一位健康成年人的需求。

很多研究都发现,如果把进食里的一些淀粉改成葡萄糖,这少量的葡萄糖并不会使血糖的升高。你可以一餐多吃5克的搪,譬如以西红柿酱的方式,不会影响到血糖。不过如果你增加了糖的分量,也需把其他碳水化合物的分量减少,或者适当地增加胰岛素的剂量。与正餐 —起吃的糖,不会比淀粉让血糖上升的更多。对糖尿病患者来说真是个好消息,因为这让饮食变得容易多了。但是两餐之间的糖却会对血糖有比较大的影响,正餐之间的糖果与白面包(没有抹奶油或其他的东西),两者会让血糖升高的速度一样快。要考虑的重要因素是加餐有没有含纤维或脂肪(像覆盖了巧克力的饼干),因为这两者会延缓胃的排空。美国、加拿大、英国及澳洲有太多的人体重过重或者超重,如果你有体重的烦恼, 最好还是避免高脂肪的加餐。


为什么要降低食物里的糖分呢?这个建议是基于宏观的理由。

  1. 糖只提供“空的热量”,也就是说,糖只给你热量,没有其他的营养价值。这种热量只会让你的体重增加,并且减少你对健康食物的胃口。

  2. 糖对牙齿不好。美国一项研究显示,每天接受2针胰岛素的儿童,他们进食中的碳水化合物里,有2%来自纯葡萄糖(水果及面包),与含10%纯葡萄糖的相比较(早餐吃水果、面包、玉米片、土司与果酱,中餐饭后甜点碎块饼干,下午加餐是巧克力,晚餐搭配冰牛奶),这两种进食的方式对血糖并没没有造成任何的差异。这似乎很让人惊讶,不过你可以解释这种现象是因为每次的进食都含有脂肪及蛋白质。上面的两种进食方式都含有等量的碳水化合物。


早期的糖尿病饮食计划适不计任何代价地降低碳水化合物的摄取。这个方式存在一定的问题,因为脂肪含量会被增高,结果是糖尿病儿童的饮食质量降低了。所以后来发现,要注意的应该是规律的进食习惯,并且根据进食的碳水化合物含量以及胃口来调整餐前的胰岛素剂量才对。


营养管理的目标

  • 提供适当的热量及养分,以便达到最佳的成长发育和身心的健康。

  • 维持或者达到理想的体重

  • 在胰岛素、饮食、热量需求以及活动之间找到平衡,把血糖控制在最佳的状态。

  • 预防及处理胰岛素治疗带来的急性副作用,譬如低血糖、高血糖危机、生病以及 运动相关的问题。

  • 经由最佳的血糖控制来降低长期并发症的风险。

  • 降低心脏并发症及血管的病变。保持健康良好的人际关系和心态。


要如何达到呢?

  • 健康的饮食习惯要全家一起来参与。

  • 要同时考虑3个因素:

    ①热量与碳水化合物摄取及分配。

    ②胰岛素的时效。

    ③运动。

    然后从这个三角题目中找到一个平衡点(也要学会调整胰岛素的剂量,以便能够跟进食物的变化种类)。

  • 总热量要能够满足发育中儿童及青少年的需要,但是不该造成肥胖或过重。

  • 每天摄取足够的水果及蔬菜(建议每天5份)。


什么因素会影响胃的排空速度


比较快                         比较慢


细嚼                             狼吞虎咽

液体食物                      固体食物

进食的时候喝饮枓       饭后才喝饮料

                                     油腻的食物                

低血糖                          高纤维的食物 

                                     过热或过冷的食物

                                     高血压

                                     大量的胰岛素 

                                     抽烟 

                                     肠胃炎

轻微运动                       激烈运动

番茄一哥

“50%糖+50%脂肪” “这种致命组合在自然界是不存在的” “只有在精加工的食品中才存在” “它,正是全球变胖的原因所在”

2016-10-18

  • 最帅的大王 :。。。。。。。。

糖宝妈妈

餐时喝饮料和餐后喝饮料是怎么影响血糖的

2016-08-30

  • 一瞬阳光 :糖的话当主食看
  • 南腔北调 :小朋友尽量少喝饮料

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